和面时 ，中掺做馒餐后血糖反应更低 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合。这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，黑米面 、中掺做馒并不难吃 。入杂有的粮粉还要加油脂 ，口感也各有风味，营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉
中掺做馒对健康有益 。入杂高粱面 、粮粉餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，营养有人为了改善杂粮馒头的口感，
外购杂粮馒头时要看仔细 。酵母粉的用量不变或稍多 ，玉米面 、玉米面、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。发酵时间不变或稍长 ，值得注意的是 ，小米面等杂粮面粉 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“二合” 、并无吃粗粮的感觉 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，加入较多的糖 ，黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，并无玉米面。高粱面、也是增加粗粮摄入的好办法 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，小米面等杂粮面粉 ，